野芹菜的功效和作用，炒野芹菜的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。野芹菜怎么吃才好吃？

野芹菜，是一种常见的野菜，具有清热解毒、利水消肿、降血压等功效，在菜市场中也是一种受欢迎的蔬菜。但是，很多人对于野芹菜的烹饪方法并不熟悉，下面就为大家介绍一些野芹菜的烹饪方法。

如何选择野芹菜？

选择野芹菜时，应该选叶色深绿、枝条细嫩、口感脆嫩的品种，这样可以保证野芹菜食用起来更加美味。

野芹菜怎么清洗？

清洗野芹菜时，应该先将野芹菜放入冷水中浸泡十分钟，这样可以使野芹菜的泥沙沉淀到底部。然后将野芹菜取出，用清水反复冲洗至干净。

野芹菜的烹饪方法有哪些？

野芹菜可以用炒、煮、拌等方式进行烹饪，以下是一些常见的野芹菜的烹饪方法：

野芹菜炒肉丝：将野芹菜切成小段，加入肉丝一起炒制，调入盐、鸡精等调料即可。 野芹菜炒蛋：将野芹菜切成小段，和鸡蛋一起炒制，调入盐、生抽等调料即可。 野芹菜煮豆腐：将野芹菜和豆腐一起煮制，加入盐、鸡精等调料调味即可。 野芹菜拌粉丝：将野芹菜切成小段，和泡好的粉丝一起拌，调入醋、油、盐、鸡精等调料即可。 野芹菜有哪些注意事项？

野芹菜虽然是一种营养丰富的蔬菜，但是在食用野芹菜时也需要注意以下几点：

野芹菜中含有草酸，不宜大量食用，尤其是肾病患者更应该少吃或不吃。 野芹菜生长在野外，容易受到污染，所以在烹饪野芹菜时，应该先用清水反复清洗，确保安全卫生。 野芹菜口感香爽，但是它的纤维较粗，切的过细会出现烂的情况，所以在烹饪野芹菜时，应该根据具体情况将其切成适合的大小。

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