清蒸平鱼的做法简单又好吃，清蒸平鱼怎么做好吃又简单视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃又简单的清蒸平鱼？

清蒸平鱼是一道广受欢迎的鱼肴，不仅营养丰富，而且口感鲜美。那么如何做好吃又简单的清蒸平鱼呢？下面为您介绍。

首先要选择新鲜、活鱼。鲜活的鱼身体会有弹性，眼睛明亮，鱼鳞光泽。另外，肉质细嫩的平鱼是最适合清蒸的。

清蒸平鱼的调料要简单，只需食盐、料酒、姜片和葱段即可。这样可以突出鱼本身的鲜味。

首先要将平鱼去鳞去内脏，然后清洗干净。最好用盐擦一擦，再用水冲洗干净。

将调好味的平鱼放在蒸屉上，在锅里加入适量的水，放入姜片和葱段，烧开后放上蒸屉，用大火蒸10分钟即可。

蒸的时候，可以在蒸鱼的盘子下面放一两片生菜叶或者豆腐皮，可以起到隔水效果，使鱼更加鲜嫩可口。

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