新加坡蒜蓉深海鳕鱼，烤鳕鱼做法刷蒜蓉酱

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的蒜蓉鳕鱼？

蒜蓉鳕鱼是一道非常受欢迎的美食，它的做法也很简单。下面我们来看一下如何做好吃的蒜蓉鳕鱼：

选购时要看鱼皮是否光滑、无伤痕；闻嗅时应该闻到一股清香，没有腥味；用手一捏，刚刚不会松散、过度硬挺或是太弹性的鱼肉即可。

首先蒜蓉必须用擀蒜器来擀碎，否则会影响口感。调制蒜蓉时，需根据鳕鱼的大小和个人口味来决定蒜蓉的量。一般来说，鳕鱼500克的话，大蒜约用3-4瓣，用盐调味，放一点点花椒粉就可以了。

切韭菜时，先把韭菜拍成扁平的后，切成2-3厘米长的段，再把它们切成丝即可。

先把鳕鱼洗干净，切块，撒一点盐和胡椒粉，用切好的蒜蓉和姜末拌匀，放入鳕鱼中腌渍10分钟左右；锅中加油，热油后放入腌渍好的鳕鱼，两面煎至金黄色，加入蒜末和韭菜丝，翻煎均匀即可出锅。

由于蒜蓉味比较重，建议搭配蔬菜一起食用，蔬菜可以选择丝瓜、豆芽菜、木耳等，一定要清爽口感。

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