莲藕丝怎么炒好吃，莲藕怎样做才好吃家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。莲藕怎样做才好吃

莲藕是中国传统的美食之一，是上好的食材。如果做得当，它可以被制成口感软糯、香味浓郁的佳肴。那么，莲藕要怎样才能做得好吃呢？下面是五个问题与答案，帮助您了解如何做出美味的莲藕菜肴。

优质的藕应该是圆柱状，无裂缝或划痕。外皮应该是均匀的淡黄色，而里面则应该是白色和清爽的。比较有经验的人可以轻轻敲击一下藕，优质的藕应该发出紧实的声音。当然，如果您觉得不放心，最好购买网购方式购买有质保的莲藕。

莲藕可以用来炒、煮、烤或蒸。莲藕最受欢迎的做法是炸藕片，但是您也可以将莲藕加入到汤和煮菜里面，会带来浓郁的香味和滋味，令人食欲大开。莲藕可以搭配牛肉、鱼肉、海鲜、鸡肉、猪肉等肉类以及青菜、木耳等菜肴。

对于新手来说，切藕是非常危险的。切的时候一定要注意刀口，不要让刀锋直接朝向手指或者身体。如果您不放心，可以将藕顶端和底部切掉，让藕站稳，然后沿着藕的纵向削掉一层薄皮，再将藕横着切成圆片或小块。

在炸藕片之前，可以将莲藕用水泡一下，但不要泡得太久，否则会影响口感。切好的莲藕丝涂上一层面粉，然后放入锅中，加适量的油，用中火炸至两面金黄即可。这种方法可以让藕更加脆爽。如果您想要炒莲藕，要在底锅中倒入适量的油，加入莲藕丝、盐、鸡粉、蚝油、花椒，翻炒至熟透即可。

莲藕保存起来非常地方便。如果您只想将其冷藏，可以将莲藕放入保鲜袋，贴上标签，放入冰箱即可。如果您想将其保存更长时间，您可以将其切成小块或片状，然后放入热水中焯一下去掉气味和色素，再放入密闭容器中冷冻保存。冷藏和冷冻的莲藕都可以放到几个星期或几个月，视乎保存时间而定。

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