油麦菜炒蘑菇家常做法，油麦菜怎么炒好吃做法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。油麦菜怎么炒好吃做法

油麦菜是一种很受欢迎的蔬菜，它的口感清新，营养丰富。下面是油麦菜的炒菜做法，让你很快就能做出一道美味的油麦菜。

油麦菜做好的前提是准备工作要好，油麦菜要洗净，尽可能去掉多余的叶子，保留比较嫩的部分。

步骤1：热锅冷油，先倒油，油温不要太高。

步骤2：下蒜末，炒出香味，可以放入几颗干辣椒。

步骤3：放入油麦菜，炒几下，加盐。

步骤4：加入少量水，然后盖上锅盖，焖煮1-2分钟。

步骤5：再开锅，炒至水份收干，炒出油麦菜的嫩绿色，放入味精炒几下即可出锅。

什么样的油比较适合炒油麦菜？建议用植物油，如豆油、葵花籽油等，这些油的烟点相对较高，不易烧焦，不会影响油麦菜的口感。

油麦菜的炒菜口感清新，所以配菜搭配方面，建议少放调料，以盐、鸡精、蒜末等为主。此外，下油麦菜的时候可以加入适量的干辣椒，炒出的油麦菜口感更佳清新可口。

油麦菜炒法小技巧：在炒油麦菜的时候要注意火候，不要让锅中的油过热，否则会烧焦油麦菜，影响口感。在盖上锅盖焖煮的时候，火候也要适中，不要开的太大，否则会把油麦菜焖烂。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。