凉拌竹笋尖怎么做好吃，晒干的竹笋怎么做好吃呢

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现在是竹笋上市的季节，许多地方都有人晒干竹笋存储。每年春天，它会成为人们餐桌上的美味佳肴。但是，一些人会因为竹笋过咸或者口感不佳而不愿意购买。 那么，晒干的竹笋怎么做好吃呢？

在晾晒过程中，竹笋因为要防止发霉而撒盐。因此，晒竹笋会比新鲜竹笋更咸。但是，你可以用水来控制咸度。如果你觉得竹笋太咸了，可以在使用前先浸泡10-15分钟，可以降低咸度。

竹笋是一道经典的川菜。而煮竹笋需要掌握火候。如果水开太早，竹笋就会变硬。如果开太晚，它会开始变软。水的温度应该比较高。这样煮出来的竹笋会口感更好。

竹笋可以用来做汤、蒸菜、炒菜等等。如果你想让竹笋的口感更佳，可以用葱姜蒜等调料来炒，因为它们可以中和竹笋的咸味，使之更美味。

如果竹笋是刚晒干的，可以存放在干燥通风处。如果已经开封过了，就应该用保鲜袋密封，放在阴凉处保存。

有一些切竹笋的小技巧。竹笋最好斜切，这样可以使竹笋中心更加易煮软。此外，如果竹笋上有黑斑或者发霉，应该将其清洗干净，切掉有毒的部分，最好不要食用。

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