鸡蛋炒韭菜豆腐怎么炒好吃，鸡蛋炒韭菜怎么炒好吃啊

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鸡蛋炒韭菜是一道家常菜，也是很多人的最爱。怎样炒出美味的鸡蛋炒韭菜呢？下面提供一些小窍门。

选择鲜嫩的韭菜，叶子呈淡绿色，没有变黄，没有红斑，没有黑斑。

将韭菜洗净，去掉韭菜底和叶子中间的老筋。然后将韭菜切成小段备用。

将油烧热，放入蒜末、姜末炒香，加入韭菜炒匀。炒韭菜时火不要开大，否则韭菜会变黄，并且会烧焦。等韭菜在锅里翻滚几下后，放少量盐调味，然后放入少量鸡精。

将鸡蛋打散，在鸡蛋里加盐，搅拌均匀。将油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，炒熟即可。

将炒熟的鸡蛋和韭菜搅拌均匀，加点鸡精和盐调味即可。

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