茄子蒸肉馅做法图解，茄子肉馅包子怎么调馅好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的茄子肉馅？

茄子肉馅是一道家庭中常见的菜肴，制作简单，味道美味。下面为大家介绍一下如何制作好吃的茄子肉馅。

首先，将茄子洗净，去掉头尾，然后斜切成长约3-4厘米、宽05-1厘米的段，放入清水中浸泡一会儿，以免变色变苦和提高烹饪速度。

选用瘦肉，将肉剁成茸状，加入葱姜，糯米酒，酱油，盐和少量的淀粉，搅拌均匀让肉变得松散，更容易入味。

把炒锅放在火上，倒入少许食用油，将茄子段放入锅中煎至两面微黄，然后将炒好的肉馅铺在茄子上，加入几勺清水，小火慢煮，待茄子和肉馅熟透，汤汁收干即可。

完成烹饪后，根据口味喜好，可适量加上一些盐和味精，然后拌匀，更能让茄子肉馅的口感更加细腻。

如果想要增加茄子肉馅的口感，可以加入一点糖，改变味道的咸度和甜度的平衡，让茄子肉馅的味道更加丰富。

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