猪肉芹菜腐竹的做法，猪肉焖腐竹教学视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。腐竹猪肉怎么做好吃？

腐竹猪肉是一道经典的家常菜，腐竹的香味和猪肉的鲜美相结合，让人口感非常爽口，下面我们来看一下如何做好吃的腐竹猪肉。

选购猪肉时应选择瘦肉多、肉色鲜红、肉质细腻、无腥味的新鲜猪肉。而腐竹应该选择颜色白且无杂质的腐竹。

腐竹油腻的味道总是不受人待见，怎么办？可以用热水将腐竹烫过，再用清水洗净，这样能够去掉腐竹的油腻味。此外，在烹饪时，也可搭配姜、蒜等调料一同煮制，让腐竹更加香味十足。

为了使猪肉更加鲜美，可以在处理猪肉之后，用酱油、料酒、姜丝、葱丝等腌渍10-15分钟，这样能够让猪肉的口感更加鲜嫩，且更容易入味。

煮制腐竹猪肉时需要掌握好火候，一般猪肉要先用开水焯一下，然后放入切好的腐竹一起烧开，再用中小火煮约30分钟，最后大火收汁。如果开大火易糊，开小火会导致成品汤汁不够浓郁。

腐竹猪肉中的食材不仅仅是腐竹和猪肉，在选购时更可以根据个人喜好及口味，搭配一些自己喜欢的食材，如土豆、百合、木耳、豆腐等等，不仅可以丰富口感，还能够让整道菜看上去更加诱人。

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