空气炸锅做牙签牛肉，牙签牛肉怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的牙签牛肉？

牙签牛肉作为一道传统的川菜，在家庭聚会或者酒吧小食中都备受欢迎。而怎样制作出美味的牙签牛肉，是很多厨娘关心的问题。

选料方面，最好选择瘦肉，这样不会显得油腻。切肉的时候，一定要顺着肌肉纹路斜切，这样会更有嚼劲。

腌制步骤很关键，调味同样重要。可以加入料酒、盐、胡椒粉和生粉一起将肉腌制半小时。最后加入香油、芝麻和辣椒粉等调味品搅拌均匀。

牛肉可以用平底锅煎或者放入烤箱烤制。如果是用平底锅煎，可以先加入少量油，等到锅热之后，把牛肉放入锅中，煎至两面均匀上色即可。如果是用烤箱，可以将牛肉放在预热好的烤箱中，烤5-10分钟即可。

除了单独享用，牙签牛肉还可以搭配甜面酱、花生酱等小料来食用。同时，也可将牛肉切成小块，在蔬菜中炒制，做成拌饭等美味佳肴。

如果不是特别薄的肉片，裹上一层生粉腌制一下再烤或者煎，肉质会更加嫩滑。此外，煮牛肉之前加点苏打粉或韭菜汁，也可以使肉质更加鲜嫩。

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