鸡肉丝凉拌汁怎么调，鸡肉丝凉拌用什么配菜

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鸡肉丝凉拌是一道清爽美味的夏日小食，下面提供一些技巧，让你的鸡肉丝凉拌更加好吃。

为了让鸡肉丝变得更加嫩滑，可以先用一些淀粉或鸡蛋清将鸡肉丝腌制10-15分钟。在烹饪时，使用高温短时间的方法，可以有效保留鸡肉的嫩滑口感。

凉拌鸡肉丝的调味料可以根据个人口味来选择，但一般来说建议使用生姜、蒜、香菜、花椒等热量较低且具有一定抑菌作用的调料，并且不要放太多盐，以免增加热量。

为了让鸡肉丝更好地吸收调味汁，建议将鸡肉丝浸泡在调味汁中5-10分钟，以确保鸡肉丝入味。此外，将鸡肉丝放入冰箱冷藏过夜，也可以让鸡肉丝更加入味。

鸡肉丝凉拌可以搭配很多不同的蔬菜，例如黄瓜、胡萝卜、豆芽等，不仅丰富了口感，还能提供人体所需的营养。建议选择新鲜、色彩鲜艳的蔬菜，同时可以根据口感加入一些小零食，例如炸花生豆、脆皮沙拉等。

在制作鸡肉丝凉拌时，应该注意选用新鲜的鸡肉，避免使用过期肉类等低质量食材，同时应该注意卫生，避免交叉污染。如果凉拌鸡肉丝后不立即食用，应该储存于冰箱中，以免食物变质。

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