扁豆怎么做好吃要焯水吗，扁豆怎么做好吃又营养又减肥

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。扁豆怎么做好吃

扁豆是一种既经济又营养的豆类，但很多人鲜有尝试。其实扁豆也可以做出很美味的菜肴，下面我们一起来探讨一下扁豆怎么做好吃。

要选颜色鲜艳、无裂缝、无霉斑的扁豆，最好是新鲜采摘的。

扁豆的外皮比较难消化，所以我们需要将其去皮。首先将扁豆泡水，大概泡20分钟，然后沥干水分，用手轻轻搓揉，扁豆的皮就可以轻松去掉了。

扁豆可以煮汤，可以炒菜，也可以做成饼干。最喜欢的做法还是炒菜。先用油爆香蒜末和姜末，然后加入扁豆和少量盐，翻炒片刻，再加入一些水，放入姜片，焖煮大约15分钟左右。

扁豆可以搭配很多食材，比如肉类、海鲜，也可以和蔬菜一起搭配。最简单的搭配就是扁豆炒肉片，味道很不错。

扁豆含有一定的植物毒素，需要煮烂才能安全食用。此外，扁豆不宜长时间存放，最好当天食用完毕。

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