赣州油淋茄子的做法，油淋茄子教学视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的油淋茄子？

油淋茄子是一道十分美味的家常菜，而且制作过程也非常简单。以下是几个制作油淋茄子的技巧：

选择紫色光泽度好的茄子，用手轻轻按压应该有弹性，而且感觉重实。另外，大小适中的茄子口感更好。

将茄子去皮切成条，撒上适量盐，轻轻揉搓均匀，静置10分钟，待出水。然后，将茄子烤至两侧都稍微焦黄即可。

葱末、姜末和蒜末分别切好后，加入适量的生抽、醋、糖、盐和鸡精，调匀成调料备用。

将烤好的茄子摆盘，淋上调料，然后热油倒在调料上即可。这样能让茄子更加入味，散发出食欲诱人的香气。

为了降低油淋茄子的油腻感，可以选择植物油或橄榄油代替传统的猪油或鸡油进行油淋，这样做既更加健康，又不会影响味道。

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