炸过的小鱼炒青椒，小鱼炒青椒怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小鱼炒青椒怎么做好吃

小鱼炒青椒是一道家常菜，色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来分享一下小鱼炒青椒的制作方法。

小鱼通常是指小黄鱼、金鱼等小型海鲜。在做小鱼炒青椒之前需要将小鱼去鳞、去骨、洗净备用。

选购青椒时，要选肉厚实、颜色鲜艳、形状整齐、没有划痕、无虫食的。青椒越带辣味才越是会让这道小鱼炒青椒更加美味。

将小鱼切成小段，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制15分钟。这样做可以让小鱼更入味、更嫩口。

热锅凉油，将腌制好的小鱼放入锅中，煎至金黄色后捞出待用。将青椒切成小块，放入锅中快速翻炒，加入盐、料酒、味精、生抽调味，最后放入煎好的小鱼再翻炒即可。

除了上述方法外，还可以加入蒜末、姜末、辣椒丝等调料，来增加口感和香味。同时，也可以根据个人口味自行调整调料的用量。

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