鱼炖粉条的家常做法，鲫鱼炖粉条最好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让鱼和粉条做得好吃？

鱼和粉条是常见的食材，在家庭和饭店中都很受欢迎。下面是一些关于如何让鱼和粉条做得好吃的问答。

当你购买鱼时，选择肉质细腻、有重量感、鳞片光亮的鱼。如果鱼的眼睛清晰透亮、鳃红润、没有刺激味，那么这是新鲜的鱼。

将粉条煮熟，沥干水。将鸡肉/牛肉/猪肉剁成末，用油炒熟，加入葱、姜、蒜、豆瓣酱爆香，再加入蚝油、糖、醋、料酒、盐、味精、水淀粉调味，最后倒入煮熟的粉条炒匀即可。

在煮鱼时加入姜、葱、料酒、醋等调料可以去除鱼的腥味。也可以先将鱼用盐腌制一会儿再烹饪。此外，新鲜的鲫鱼、草鱼等淡水鱼可以先在清水中浸泡30分钟，减轻鱼的腥味。

选用新鲜的鱼类，切块后用清水浸泡30分钟。加入葱、姜、料酒、清水煮开后，转小火炖煮30分钟至鱼熟软。根据个人口味可以加入适量的盐、味精、胡椒粉。如果喜欢口感浓郁，可以加入鸡精或鱼露。

将粉条煮熟，捞出沥干水。倒入清水，加入葱、姜、料酒、盐和鸡精共同煮沸。煮沸后加入煮好的粉条，加入调料，稍加翻炒即可。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。