咸鱼肉怎样做好吃，咸鱼蒸猪肉的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。咸鱼猪肉怎么做好吃

咸鱼猪肉是一道传统的广东名菜，口味鲜美独特。但是，这道菜的制作却有点讲究。下面，我们将为您解答如何做出一份美味的咸鱼猪肉。

咸鱼的咸味为猪肉增添了一份鲜美。对于选择猪肉，最好是选择比较瘦的梅花肉或者瘦肉，口感更好。

咸鱼先刮去表层的黏液，再用清水浸泡去除过多咸味，最后将咸鱼切成小块待用。

将猪肉切成小块后，用清水浸泡20分钟左右去除血水，再用温水焯水焯掉血水和肉腥味。将焯水后的猪肉捞起待用。

调料主要是葱姜蒜末、盐、糖、生抽和老抽。将调料腌制好的猪肉均匀铺满，在猪肉上加入均匀的咸鱼块。

炒锅倒入适量菜油，将腌制好的猪肉和咸鱼放入锅中，翻炒均匀。同时，加入适量清水，盖上锅盖，煮至猪肉变软，再加入少许生粉勾芡即可。

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