怎样炸草鱼好吃，草鱼怎么蒸好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。草鱼如何做好吃？

草鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩，营养丰富，关键是美味可口。但是，做草鱼也需要一些技巧，下面就来说说如何做出好吃的草鱼。

在选购草鱼时，要选择体型匀称、鳞片光泽、鱼眼透明、鳃呈鲜红色的草鱼。此外，挑选时还要注意鱼体硬挺、无黏液、无臭味。

草鱼肉味美，但也容易带有一些腥味，为了去除腥味，可以在切开草鱼时将鱼肉稍微沾些食用盐进行腌制，然后再冲洗干净即可。或者用姜片和葱丝一同焯水，冲洗后将草鱼和配料放在锅中炖煮也能有效去腥。

烤草鱼是一种常见的做法，将草鱼摆到烤盘中，可以在鱼肚中切入一些红椒、葱丝等香料，然后放入酱油、料酒、白糖等调料腌制。烤盘放入烤箱，预热10分钟后烤制30分钟即可出炉。

蒸草鱼比较简单，将草鱼洗净后，用刀在鱼肚和鱼背上各切几道直刀，白糖、盐、味精、料酒混合后均匀地撒在草鱼上，把姜葱放在鱼身上，上锅蒸制。建议将锅盖打开第一次蒸时，等水烧开后7-8分钟左右即可。

草鱼一般有很多刺，需要先去骨后再进行炖制。可以将骨头砍成块状，和其他配菜先放进锅中煮开，再放入草鱼，然后加热，加入盐、姜、葱、料酒、白胡椒粉调味即可。炖制时间一般为45分钟。

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