鸡腿炒青椒蘑菇的做法，吕小厨蘑菇炒青椒做法

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蘑菇和青椒是两种常见的蔬菜，它们烹饪起来非常简单，而且非常适合搭配在一起，给人们带来极佳的口感享受。下面，介绍一下如何制作一道美味的蘑菇炒青椒。

要选择活体育壮的蘑菇，表面应该有光泽，没有变质、腐烂的现象，还要看下蘑菇的肉质是否坚挺。选择成熟、色彩鲜艳、形状完整的青椒，不宜选择青色、滑膩易断的嫩果，这种嫩果的口感很差，营养价值也不高。

对于蘑菇，要先将它们的足部处理干净，然后切成片或者块。青椒要剖成两半取出内部的果肉和种子，然后再切成你想要的形状。

在制作蘑菇炒青椒的时候，需要先将锅烧热，放入适量的油，然后放入蘑菇和青椒一起翻炒，这样可以让蘑菇和青椒的香味融合在一起，口感也更好。调味时可以加入盐、胡椒面、鸡精等味道。最后，需要再次炒匀，并撒上一些葱花或者香菜，这样可以让整道菜更加美味。

蘑菇炒青椒味道清淡，所以可以搭配清炒蛋白肉、豆腐皮或者腌笃鲜等。配合米饭吃，非常美味。

蘑菇富含蛋白质、纤维素等营养元素，还含有人体必需的氨基酸、维生素、微量元素等。青椒含有多种矿物质和维生素，也有保护眼睛、降低血脂、抗氧化等功效。两者搭配在一起，更加丰富了人体所需要的各种营养元素。

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