饭店最正宗东北酸菜炖排骨，最正宗东北酸菜炖排骨台湾

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的东北酸菜炖排骨？

东北酸菜炖排骨是一道很具有地方特色的美食，口感酸辣可口，肉质鲜美，是很多人的最爱。下面是一些制作方法和技巧，希望能够帮到大家。

所需材料：猪排骨500克、东北酸菜适量、姜片适量、大葱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

步骤1：猪排骨放入开水锅里焯水。

步骤2：焯水后捞出，用清水冲洗干净，备用。

步骤3：将锅中放入适量油，烧至五成热，放入姜片和葱段爆香。

步骤4：放入焯过水的猪排骨煸炒至金黄色。

步骤5：倒入料酒烧开，加入清水，开锅后将酸菜放入，煮十分钟左右。

步骤6：加盐和鸡精，搅拌均匀，再煮一段时间即可。

1 猪排骨要焯水，以去除血沫。

2 酸菜要先用水泡一下，以去除过多的盐分，否则口感会过咸。

3 煮的时候要慢慢煮，以免猪排骨太硬，口感不好。

Q：做东北酸菜炖排骨一定要用东北酸菜吗？

A：不一定，如果你没有东北酸菜，可以用其他酸菜代替，但味道会略有不同。

Q：煮酸菜和排骨的比例是怎样的？

A：一般猪排骨和酸菜的比例是1:1，可以根据自己的口味进行调整。

东北酸菜炖排骨是一道很有特色的美食，制作起来方法简单，但口感却十分美味。希望以上制作方法和技巧能够帮助大家做出更加好吃的东北酸菜炖排骨。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。