炸河虾怎么炸又脆又好吃视频，小河虾怎么炸好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炸出好吃的小河虾？

小河虾是夏日里的一道佳肴，炸后的小河虾香脆可口。但是，如何炸出好吃的小河虾呢？下面就来看看：

A1：选择活力强、身体硬壳完整没有碎裂的小河虾，颜色要鲜红有光泽，肉质要紧实、弹性好。

A2：将小河虾洗净放进淡盐水中浸泡20分钟，以使小河虾排出泥沙和杂质，并杀死细菌。沥干水分后切除虾脚，用牙签清除沙粒和虾线。

A3：用料：生姜、大蒜、泡椒、花椒、盐、糖、酱油、味精、料酒、食用油。将生姜、大蒜、泡椒、花椒捣碎备用，加入适量的盐、糖、酱油、味精、料酒，最后加入适量的食用油拌匀即可。

A4：油烧至七成热，将小河虾放入油中翻炒几下，颜色变为鲜红色后捞出，炸至金黄色即可。然后用铲子将油渍撇去，将之前调好的鲜香调料倒入锅中，翻炒均匀，最后将炸好的小河虾倒入锅中，翻炒均匀即可。

A5：小河虾不可炸太久，翻炒的时间不宜过长，以免过度炸制影响口感。如果喜欢更嫩滑美味，可以加入少量的淀粉翻炒，此举能让小河虾更加鲜香Q弹。

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