臭豆腐怎么做好吃简单家常菜做法，臭豆腐怎么做好吃视频教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的臭豆腐？

臭豆腐一直是人们非常喜欢的街头小吃之一。那么，如何才能制作出美味的臭豆腐呢？下面一起来看看吧！

制作臭豆腐的材料有豆腐、黄豆、石膏粉、盐、芝麻等。

首先，将黄豆泡水后捞出，磨成黄豆浆；然后将黄豆浆煮沸，加入石膏粉搅拌均匀；待浆液凝固，变成豆腐后，切成块状。

接下来，将豆腐块腌制约一周，随后将经过腌制的豆腐块放入发酵桶中，加入经盐腌渍的芝麻、花椒、五香粉等调料进行发酵。

最后，将经过发酵的臭豆腐切块，炸至表面金黄即可。

在炸制臭豆腐时，一定要将豆腐块先用厨房纸吸干水分，这样可以让豆腐炸出来更加脆口；同时，锅中油温要适中，否则会影响臭豆腐的口感。

臭豆腐因为发酵的原因，有一定的刺激味道。如果您无法承受或不喜欢这种味道，可以尝试以下方法：

1 将臭豆腐放到醋水中浸泡5分钟，这样可以去除豆腥味。

2 在煮臭豆腐的时候，可以加入姜蒜、辣椒、葱段等调料，不但可以去腥增香，还可以减少臭味。

在享用臭豆腐的时候，可以搭配一些配菜，例如油菜、豆芽、萝卜等。此外，还可以配以一些酱料，例如辣酱、花生酱、香菜酱等，既可以增加口感，又可以减轻臭味。

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