怎样做鸡排好吃又简单，怎样做鸡排好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做鸡排好吃又简单

鸡排是一道很受欢迎的美食，但是如果不掌握好技巧，做出来就不容易美味。下面是几个简单易行的技巧，帮助你做出口感鲜美、外酥里嫩、色香味俱佳的鸡排。

选用肉质细嫩、没有肥肉的鸡胸肉，口感更好。肉质稍硬的鸡腿也是不错的选择。

用盐、糖、生抽、料酒等调料腌制鸡肉，可使鸡肉更加入味，并有助于烹制时鸡排更加鲜美。

在鸡肉上撒上一层淀粉，这能使鸡排更加酥脆，而且不易炸糊。

油温过高，容易导致外焦里生；温度过低，则不易煎炸好。一般油温保持在六成热即可。

煎炸时间不宜过长，过久会导致肉质老化，口感变差。煎炸至鸡排变金黄色，即可捞出沥干油分。

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