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今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的草鱼？

草鱼又名青鱼，是很多人喜欢的食材。但是，怎样做好吃的草鱼呢？下面为您解答。

选择草鱼时要挑选有光泽的鱼身，鱼鳞紧密，不易脱落。通过轻轻捏鱼身，硬度适中且弹性足够好的鱼肉才好。

草鱼的腥味比较重，所以在烹制前需要用盐和酒对草鱼进行腌制。喜欢吃辣的人，还可以在腌制时加入一些姜片和辣椒，帮助除腥味。

草鱼适合清蒸和红烧两种烹饪方法。清蒸草鱼可以保留草鱼的鲜美味道，红烧草鱼则能更好地吸收汁水的味道。不过，味道是因人而异的，也可以根据自己的口味试试别的烹饪方法。

做草鱼时可以加入些许葱姜蒜和醋，蒸煮时达到除腥增鲜的效果。草鱼肉细嫩，口感不错，如果要口感更加脆弹，可以在草鱼外面裹上一层淀粉，煎炸烹调。

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