芥菜丝怎么做好吃又脆，芥菜丝怎么做好吃法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的芥菜丝？

芥菜丝是一道江浙菜中非常常见的凉拌菜，其独特浓郁的辣味十分让人喜欢。那么，如何做出美味可口的芥菜丝呢？下面为您解答。

A：芥菜应该选购新鲜嫩绿、叶片脆嫩、没有腥气和黄叶的芥菜，新鲜的芥菜丝口感更加清脆爽口。

A：将芥菜挑出来洗净，并去掉根部，切成细丝状。注意切丝不宜太粗，也不宜太细，大概是跟饭粒差不多的宽度即可。

A：芥菜丝的美味离不开芥末味，选择好的芥末就很重要，建议选择颜色颜浅、口感细腻的芥末。制作芥味汁时将芥末、白醋、糖、盐、麻油等混合均匀调制即可。

A：芥菜丝的辣度可以根据个人口味适当的调节。如果要降低辣度，可以多加些白醋或是少放芥末；如果想要更加辣味更浓郁，可多放芥末，或者加入一些切碎的辣椒末。

A：如果希望芥菜丝口感更加丰富，可以尝试在芥菜丝中加入一些泡发的黑木耳丝或者凉拌黄瓜丝等配菜，不仅口感更加丰富，而且营养更加全面。

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