猪头皮猪耳怎么卤，猪头皮猪耳怎么卤好吃

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猪头皮和猪耳是广东传统的美食，不仅肉质鲜美，而且富含胶原蛋白，对皮肤和关节有很好的保健作用。那么我们该如何煮出美味的猪头皮和猪耳呢？

A1：选购猪头皮和猪耳的时候，要选择表面干净、无异味、色泽鲜艳、弹性好的。

A2：将猪头皮和猪耳分别洗净后，使用刀刮去表面的污垢和毛发，然后用清水浸泡半小时，再用清水冲洗干净。

A3：将猪头皮和猪耳分别放入锅中，加入适量的水，加入生姜、蒜瓣、八角等调味品，大火煮沸后转小火煮2个小时左右，直到软烂即可。

A4：可以搭配豆腐、粉皮、粉丝、莲藕等食材，一起煮成猪头皮和猪耳汤锅，或者将猪头皮和猪耳切成丝状，搭配芝麻酱、辣椒油、香菜等配料，做成凉拌猪头皮和猪耳。

A5：煮好的猪头皮和猪耳可以放入冰箱冷藏，或者用保鲜袋装好放入冰箱冷冻，保存期限一般为3-4天。

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