清蒸半边鱼怎么做，清蒸半边鱼怎么做好吃

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清蒸半边鱼是一道非常健康的美食，它既保留了鱼肉的鲜嫩，又没有添加过多的油脂。下面是制作清蒸半边鱼的步骤和技巧：

要制作出美味的清蒸半边鱼，首先要选择新鲜的鱼。挑选鱼的时候，应该选择鱼眼清澈、鳞片有光泽、肉质鲜红、身体硬挺、鱼腥味不重的鱼。

将鱼收拾干净后，一定要仔细处理鱼肚子中的泥沙，这样才能避免清蒸半边鱼时出现意外的小石子。处理的方法是：将鱼肚子洗净后，在鱼肚子中喷一些生抽和盐，用手轻轻搓洗几遍即可。

加入少许料酒、姜片和葱结可以提高鱼的口感和香味。将这些佐料放在鱼身上，同时也可以预防鱼肉的腥味。

清蒸半边鱼的蒸制时间一般为7-8分钟，时间结束后再闷10分钟，这样可以让鱼肉更加入味。

清蒸半边鱼口味鲜美，可以根据个人口味搭配不同的调料，例如蒸鱼豉油、生姜汁、辣椒油、蒜泥酱汁等等，可以根据自己的口味来选择。

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