小萝卜凉拌怎么做好吃，小萝卜凉拌怎么吃

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小萝卜凉拌是一道清淡爽口的凉菜，适合夏天消暑。简单易做，味道鲜美。下面是一些关于小萝卜凉拌的问题及解答。

选购小萝卜时，应选择大小均匀，表皮光滑，没有破损和裂缝的小萝卜。并且要选择新鲜的小萝卜，即不要选择太老的或者表面已经开始变软的小萝卜。

处理小萝卜时，首先应该将其清洗干净。然后使用刀片或者刨子将外皮刮去，切成丝或者小块，放在清水中浸泡十分钟后捞出沥干即可。

小萝卜凉拌口感偏辣，常用的调味料有花椒粉、辣椒油、香油、醋、盐等。可以根据自己的口味添加不同的调料，并且可以根据自己的口味加入适量的糖，以增加甜味。

小萝卜凉拌在制作完成后应该及时放入冰箱保鲜，以免菜品变质。如果保鲜时间过长，小萝卜会丧失嫩脆的口感，而变得泛黄发软。因此，小萝卜凉拌最好在2天内食用完毕。

小萝卜凉拌虽然味道鲜美，但不宜过量食用。因为小萝卜含有挥发性油，有可能引起刺激性口腔炎和消化不良等问题。另外，小萝卜凉拌不能和富含维生素C的食物一起食用，否则会破坏维生素C。

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