西葫芦炒木耳怎么清炒好吃，西葫芦炒木耳怎么做

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西葫芦炒木耳是一道清淡又美味的家常菜，营养丰富，简单易做，可以满足家人的口味需求。

1西葫芦要选色泽鲜绿，切开后果肉光亮，没有烂软的地方。2木耳要选外形完整，没有变质腐烂的。3配料可以加入其他蔬菜、豆腐、肉类等。

1西葫芦洗净去皮，切成片或条状；2木耳用清水浸泡1小时，去杂质，切成适当大小；3葱姜蒜洗净切成末备用。

1热锅凉油，倒入西葫芦煸炒1-2分钟；2加入木耳和配料煸炒一会儿；3加入适量盐，生抽、鸡精翻炒几分钟；4淋入少量麻油翻炒均匀即可盛出。

不要炒过久，以防蔬菜过度软烂失去口感；烹调时控制食物的火候和油量，多翻炒几次。

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