白切鸡怎样做好吃又简单的做法，白切鸡怎样做好吃一些

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。白切鸡怎样做好吃

白切鸡是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，但想要做出好吃的白切鸡并不容易，需要注意各种细节。以下是关于白切鸡怎样做好吃的一些问答。

选择最好是新鲜的，有弹性，皮色白净，口感有浓郁鸡香味，不要选择色泽灰暗的或者有异味的。

白切鸡可以去皮也可以不去皮，如果你喜欢更健康的食物，那么最好选去皮后做，如果你喜欢更好的口感和滋味，那么可以不去皮。

在腌制鸡肉之前，可以把鱼露、生抽等调味品分别涂在鸡肉表面，让鸡肉表面均匀的上色。当然，也可以在腌制时加少量酱油、白胡椒粉等。

在腌制鸡肉时可以使用料酒、姜汁、生粉等材料来增加鸡肉的嫩滑口感。在烹煮时也可以加少量细砂糖，以增加鸡肉的嫩度。

和白切鸡搭配的配菜有很多，最经典的是芽菜、黄瓜、酱油、姜末等，此外还可以拌上一些醋汁、芝麻酱汁等增加味道。

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