青椒小河虾怎么做，青椒小河虾怎么做好吃

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青椒小河虾是一道非常美味的菜肴，它的制作方法也非常简单，下面介绍一下如何做好吃的青椒小河虾。

制作青椒小河虾需要的食材有：小河虾、青椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油、辣椒油、淀粉。

1）小河虾洗净备用，青椒洗净切丝，姜、蒜切末备用；2）热锅凉油，下入姜蒜末爆香；3）加入小河虾煸炒，加料酒焯水，炒至变红；4）加入青椒丝翻炒；5）加盐、鸡精、生抽、蚝油炒匀；6）加入适量的淀粉勾芡即可。

1）小河虾一定要炒到变红，这样更好吃；2）青椒不要炒太久，以保持其口感；3）勾芡要轻微，不要太浓稠；4）口味可以根据个人口感适量调整。

青椒小河虾可以搭配炒饭、炒面、蒸饺等食物，口感更佳。

应选择外壳完整、色泽红润、体态肥大、肉质紧密、表面有光泽的小河虾。

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