香辣虾怎么做好吃又简单视频，香辣虾怎么做好吃四川

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。香辣虾怎么做好吃？

香辣虾是一道受欢迎的中式菜肴，香辣可口，回味无穷。但是，要做出一份美味的香辣虾，并不是一件容易的事情。那么，究竟应该怎样做才能做出一份好吃的香辣虾呢？下面为大家介绍一些技巧。

在做香辣虾之前，首先要选购新鲜的虾，这是成功的关键。虾的颜色应该是鲜红的，身体弯曲，有弹性，腥味不浓。此外，尽量选择大一点的虾，这样口感更好。

将虾去除头和壳，留下虾尾，用刀沿着虾背部翘起虾线，从虾线位置剖开，取出虾线即可。不建议用手去掉虾线，因为手会传染细菌。

香辣酱汁是香辣虾的灵魂，它要酸甜可口、微辣适口。调制香辣酱汁需要准备辣椒油、蒜泥、姜末、盐、糖、鸡精、料酒、醋和生抽等配料，根据口味进行适当的调整。

将步骤2处理好的虾肉加入锅中煸炒片刻后加入调制好的香辣酱汁，中火翻炒，让酱汁均匀地裹在虾肉上，直到虾肉变色，酱汁变浓，就可以出锅了。

将香辣虾倒在果盘或者浅碟子中即可，最好配上灯笼椒、胡萝卜、木耳等其他蔬菜搭配，既可以增添颜色，也可以增加养分。

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