怎样做土豆烧鸭子，怎样做土豆烧肉好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做土豆烧肉好吃？

土豆烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，制作方法也不复杂。以下是几个小技巧，帮助您做出口感香醇，口感好的土豆烧肉。

选择肥瘦相间，肉质鲜嫩的五花肉，因为五花肉因为肥肉和肉条交替出现的肉纹意味着味道更加入味鲜美。同时，表皮瘦肉瘦肉处油花稍多，口感更加鲜嫩。

将土豆切成小块，更容易入味，且酥软香甜。另外，可以将土豆用清水浸泡(30分钟~1小时)，去除掉土豆的淀粉，从而使烧食出的土豆更加爽口。

将五花肉下锅时必须加入凉水，水面要盖过肉面 中小火慢烧，四五分钟后用撇油勺除去漂浮物，撇净沫子，再以小火慢炖，大约一个小时候炖至烂软。

将五花肉与土豆煮的差不多烂时，调入适量盐和酱油，加入葱、姜、大蒜等佐料，再加点水或高汤，加盖烧个5-10分钟，让肉和土豆充分吸收汤汁，让香味四溢。

将烧好的土豆烧肉同样装盘，表面的草根葱姜蒜要保留，汤汁也不要泼在食物上，让汁像义大利麵酱方式搭配享用。这样做出来的土豆烧肉肉质鲜美，口感嫩滑，吃起来有一种油而不腻的感觉。

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