怎么做排骨饭好吃又简单，怎么做排骨饭好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做排骨饭好吃又简单

排骨饭是一道美味营养的家常菜，怎样才能做出好吃又简单的排骨饭呢？下面为您解答。

选择新鲜嫩肉的排骨，质地饱满、肉质紧实，棕红色有光泽。表面没有伤痕，不腥臭，切割端正。切好后洗净，放入开水中焯水，除去血水和杂质，炖出来的排骨口感更好。

除了主料排骨外，饭菜的配料也十分重要。需要准备大葱、姜、蒜等调料，可以加入胡罗卜、豆角、洋葱、西红柿或其他蔬菜，口感更加丰富。

将洗净的排骨放入锅中加水，加姜片、葱段煮开后撇去浮沫，加适量盐、料酒和糖，小火慢慢地炖，炖到肉烂骨烂即可。

为了让米饭口感更好，可以在煮饭前将米浸泡一段时间，然后将水份和米一起倒入锅中用中小火煮熟。煮好后稍微闷一下再用铲子拌匀，以增加口感。

将葱、姜、蒜等调料炒香，加入蔬菜和米饭一起翻炒，让菜肴的味道更加浓郁。另外，可以加入适量酱油、盐、香油等提升口感，增加美味度。

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