甜面酱和花生怎么做酱，甜面酱和花生怎么一起做

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甜面酱和花生是我国饮食中常见的调味品，很多菜品中都会用到它们。但是，很多人不知道如何把它们煮得更加美味可口。下面是关于甜面酱和花生的几个问答。

甜面酱和花生的煮法其实很简单。将花生放入开水中焯水，捞出晾凉备用。然后将甜面酱、醋、料酒、白糖、盐等调料搅拌均匀作为调味汁备用。最后把捞出的花生和调味汁混合，拌匀即可。

甜面酱和花生可以应用到很多的菜肴当中，比如凉拌菜、炒菜、烤肉等。其中，凉拌黄瓜、拍黄瓜和凉粉是甜面酱和花生的最佳搭档。

挑选花生时，最好选用新鲜的花生，外面的皮应该是紫褐色或爱斯基摩狗的皮毛。刚开的花生皮是比较光滑的，比较难脱壳。所以最好选择看起来老一点的花生。

焯水花生可以除去花生的表面污垢，更重要的是烫熟它们。因为生花生包含一种被称为花生酸的物质，它们会使花生的口感变得苦涩。焯水可以除去花生酸，使花生更加的可口。

甜面酱和花生的配比根据不同的口味而定，可以根据自己的口味适当调整。一般来说，每100g花生加6g甜面酱即可。如果喜欢更甜一点的味道，可以适当增加甜面酱的用量。

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