豆角怎么做好吃又简单不用肉，豆角怎么做好吃凉拌

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。豆角怎么做好吃又营养？

豆角是一种非常常见而且营养价值很高的食材。它富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，尤其是膳食纤维的含量很高，能够促进消化，减少胆固醇吸收，预防结肠癌等疾病。 豆角的做法也非常多样，下面就跟随小编的脚步来了解一下豆角的美味做法吧！

选购豆角要选择鲜嫩的豆角，色泽翠绿，表皮光滑、无斑点，手感还要柔软一些。要避免选购发黄、变形、硬皮的老豆角。

豆角需要摘去两边的顶部和尾部，同时把两侧带有筋头的地方子割批几刀，或者直接将其切成小段，以便入味、煮熟。同时，为了减少豆角的涩味，热水焯水也是必不可少的，热水焯熟时时间控制在1-2分钟即可。

干煸豆角是一道很受欢迎的家常菜，先将焯水过的豆角放入热油锅中煸炒，再放入蒜末、辣椒等调味料，最后放入酱油和糖，翻炒均匀即可。这种做法健康又美味，非常受大众喜爱。

蒜蓉豆角也是一道非常流行的家常菜。首先将豆角焯水，待稍微变软之后，另起锅放入蒜末炒香，再加入豆角翻炒，最后加入一点盐和胡椒粉调味，即可起锅食用。这种做法口感清新，营养丰富，很适合夏季食用。

豆角煲老鸭汤口感鲜美，营养丰富。先将焯水过的豆角、去骨的老鸭肉和其他辅料一起放入电饭锅或慢炖锅中，添加清水适量煮制，煮至汤色浑浊、味道鲜美即可。这种做法不仅美味，还有助于增强人体免疫力和补充能量。

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