糖醋豆腐泡怎么做，糖醋豆腐泡怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的糖醋豆腐泡？

糖醋豆腐泡是一道美味可口的素菜，又香又脆。做好糖醋豆腐泡需要掌握一定的技巧和方法。下面是如何做好吃的糖醋豆腐泡的问答。

选择豆腐泡要挑选新鲜、口感好、无碎渣、无异味的豆腐泡。

糖和醋的比例是1:1，也就是说取10克糖和10克醋搅拌均匀即可。如果喜欢甜一点的可以多放一些糖。

豆腐泡要先用沸水焯一遍去除豆腥味，然后用自来水冲洗干净，晾干备用。糖醋汁中的香料如姜片、葱段可以一起焯水，这样糖醋汁可以更容易入味。

炸豆腐泡时，要先将干豆腐泡沥干水分，再用面粉或蛋液裹一层。热油中温炸，翻一翻即可。时间不要过长，否则会导致豆腐泡变硬。

炸好的豆腐泡放在盘子里，用勺子淋上糖醋汁，注意要均匀地沾满每一块豆腐泡表面。盖上保鲜膜，放在冰箱里腌制一晚上，就可以达到更好的入味效果了。

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