蒸烧白怎样蒸，蒸烧白怎样蒸才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何蒸才能让蒸烧白更好吃？

蒸烧白是广东省的传统特色小吃，在不同的地方也有不同的称呼，比如又被称为“白切鸡”，“白毛鸡”等等。要想让蒸烧白好吃，蒸的过程非常关键。接下来，我们将回答一些相关问题，帮助大家学会如何蒸才能让蒸烧白更好吃。

选择鸡的时候应选择年龄较大的母鸡，鸡体大、壮、嫩度较佳，肉质鲜美。

将鸡洗净后，用开水浸泡10分钟，再将鸡刮洗干净。

蒸烧白的时间是30分钟，火力不能过旺，否则肉质会变硬，过于嫩度不足也无法吃起来入味鲜美。

在蒸烧白之前，可以在鸡肚子里充入姜片和一些红枣、枸杞、桂圆等，给鸡肉增添特殊的香甜味道。

蒸烧白要搭配特别的佐料，通常会配以酱油、蒜泥、姜茸和香油，《吃货小姐姐》还建议，可以加点葱末、醋和花椒面再拌匀，口感更加丰富。

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