炸鸡腿怎么炸才好吃又嫩，炸鸡腿怎么炸才好吃酥脆

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炸出美味鸡腿？

炸鸡腿是很多人喜欢的一道美食，但是怎样才能炸出美味的鸡腿呢？下面就为大家介绍几个小技巧。

答案是肯定的。在炸鸡腿前先用盐、胡椒粉、花椒粉等佐料腌制数小时，可以增加鸡肉的味道，同时使得炸出来的鸡腿更香更嫩。

正确的油温可以让鸡腿炸出口感酥脆，但不宜过高。在炸鸡腿前，宜将油温控制在170度左右，这样炸出来的鸡腿更加入味，口感更佳。

为了不让鸡腿吸收过多的油，可以在炸鸡腿前裹上一层面糊。将面粉与水混合成面糊，然后裹在鸡腿上，再放入油锅中炸，可以减少鸡腿吸收油的量。

金黄色的鸡腿是美食爱好者所喜欢的，要想让鸡腿炸出美丽的金黄色，可以在面糊中加入少许发酵粉，这个技巧可以帮助鸡腿炸的更加酥脆，同时色泽更加美丽。

鸡腿的大小与炸的时间有关，大约需要10到15分钟时间，要根据自己的炸锅和鸡腿大小来掌握。在炸制鸡腿的过程中需要不断翻转，使得鸡肉更加均匀的受热，从而达到更好的口感。

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