野生荠菜怎么做好吃法大全，野生荠菜怎么凉拌

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让野生荠菜变得更加美味？

野生荠菜成分丰富，但由于其较为野生，容易带来土腥味。那么，如何让野生荠菜变得更加可口呢？以下是几个实用的窍门。

如果野生荠菜带有较为明显的土腥味，您可以预处理一下。将荠菜浸泡在水中30分钟-1个小时（具体时间视野生程度而定）去除土腥味后，再切片煮开水中就好了。

野生荠菜味道略苦，营养丰富，中医认为具有清热解毒、利尿除湿的功效，常与豆腐、蘑菇、木耳等配伍，不仅可以减少苦味，还能补充蛋白质、维生素等营养。

野生荠菜作为主菜或辅助食材时，均可清炒或煮汤，相对来说炒菜更具风味。野生荠菜与蘑菇等搭配可增加咀嚼感，而荠菜与厨师推荐的配伍之一——金针菇，可口感更佳。

去除掉污垢和杂质后，将野生荠菜切成段或叶片，用沸水焯水烫一下，稍加点盐或橄榄油即可食用。也可以将焯水后的荠菜放在凉水中快速冷却，增加口感和脆度。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。