大白菜帮怎么做才好吃，大白菜帮怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出美味的大白菜帮？

大白菜帮是非常营养的蔬菜，而且口感清脆，非常适合炒着吃。不过，并不是每个人都会炒出美味可口的大白菜帮。那么，你知道怎样炒出美味的大白菜帮吗？下面，我们就为大家介绍一些小技巧。

选择大白菜帮时应注意：叶片应鲜嫩、质量脆嫩，色泽油绿，无黄叶，且有温室或保护性地栽培的不易受虫害。

大白菜帮要洗净根部土块，双手握住，从上往下拽，给长在菜杆上的叶子径直剪掉，剩下的菜帮在瓜鞋上轻轻拍打或用清水漂洗，抖干水份备用。

1预热锅:热锅凉油，先将锅置火上，放入食用油，待油温稍微升高时，放入大葱末，葱末煸炒出香味。

2下大白菜帮:将处理好的大白菜帮放入锅内，翻炒均匀。

3加入佐料:放入适量盐、鸡精、胡椒等调料，翻炒均匀。

4关火出锅:炒好后关火，撒上葱花提鲜即可。

为了让大白菜帮保持绿色，可以在炒锅中放入适量的白糖。因为白糖和热锅会发生少量的挥发热分解反应，可以让大白菜帮变得更加绿色。

在炒大白菜帮的过程中，可以加入适量的香油，可以让菜的口感更加清香。此外，还可以加入蒜泥、姜末等配料，让大白菜帮的味道更加丰富多彩。

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