怎么做刁子鱼好吃啊，怎么做刁子鱼视频教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做刁子鱼好吃

刁子鱼是一种常见的淡水鱼类，口感鲜美，营养丰富，但有时候做出来的刁子鱼味道并不好，下面我们来说一下怎么做刁子鱼好吃。

1选好鱼：刁子鱼大小不宜超过1斤。宰杀后去掉内脏，鳞片不用去掉。

2腌制：在鱼肚中央划上3-4条花刀，撒盐，葱姜末，料酒拌匀，腌制20分钟左右。

3蒸制：在蒸鱼盘上铺上少量姜片，将鱼放上去，放入蒸锅中蒸10-15分钟，取出后淋点香油即可。

1准备好材料：刁子鱼、葱、姜、蒜、豆瓣酱、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、水淀粉。

2制作方法：做好的鱼用温水泡一下，沥干备用。热锅凉油，把葱姜蒜爆香，炒入豆瓣酱（多少按个人口味），小火翻炒1-2分钟，加入少量的水，加入料酒、生抽、老抽、盐、冰糖翻炒均匀，加入适量的水，放入刁子鱼，转小火慢炖10-15分钟，最后用水淀粉勾芡装盘即可。

1选购：挑选起来应该手感结实、硬鳞齐整、鱼眼明亮、鳃红润有光泽、鱼体色泽鲜艳。鱼嘴呈深棕色，证明鱼刚刚水泡过，这种鱼肉质鲜美。

2保存：可以将鱼冰冻保存，先将生鱼抹上细盐，再放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻或常温下存放。如果需要长期保存，可以先将鱼放入食盐水中泡一下，然后放到冰箱冷冻保鲜室保存。

1刁子鱼中含有丰富的蛋白质和微量元素，能够增强人体免疫力。

2刁子鱼富含不饱和脂肪酸，对心脑血管有益。

3刁子鱼也有利尿作用，能够排出体内多余盐分和水分。

4刁子鱼含有丰富的钙质，能够帮助骨骼发育。

1不宜食用过多，易造成肥胖。

2刁子鱼含有亚硝酸盐，容易形成致癌物质，不宜过量食用。

3刁子鱼中含有一些物质，会与人体内的某些成分发生反应，容易引起荨麻疹、过敏等不适症状。

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