糖醋河虾怎么做好吃窍门，糖醋河虾怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。糖醋河虾怎么做好吃窍门

糖醋河虾是一道经典的家常菜，它香甜爽口，口感丰富。下面，为大家分享几个制作糖醋河虾的窍门。

选购虾仁时，应选择新鲜、完整、质地鲜嫩的虾仁。虾仁呈现淡黄色，质地鲜嫩，且无淤泥味、无异味。购买前不妨闻一闻，如果有腥味，不建议购买。

先在锅里加油烧热，油温七成热时，倒入虾仁，翻炒几下后捞出备用。注意不要炒过头，否则虾仁会变得老硬，影响口感。

糖醋味道最重要的是酸甜味的掌控。使用的醋需要恰好适合，不能放太多，否则会过于酸味十足，而糖不能放太少，否则会偏酸而不甜。

加入适量的芝麻可以时糖醋河虾味道更加丰富，增加虾仁的香味。在糖醋汁制作完成后，可以洒上一把芝麻，并翻炒均匀。

在糖醋河虾最后炒制时，加入适量的淀粉可以在提鲜的基础上，增加糖醋的浓稠度，让口感更好。但是淀粉的用量一定要适中，过多会让糖醋河虾变得过于粘稠。

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