茴香馅儿的饺子怎么拌，茴香馅儿的饺子怎么做好吃

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茴香馅儿的饺子是北方特色小吃之一，可口美味，那么怎么做才能吃到鲜美可口的茴香馅儿饺子呢？下面为您解答。

正宗的茴香馅儿饺子需要的食材主要有：面粉、茴香、猪肉、虾仁、韭菜、水等。

制作饺子皮需要面粉和水，按照2：1的比例调和成面团，揉匀后搓成长条状，分割成大小相同的小剂子，擀成圆形薄皮即可。

将猪肉洗净切成肉末，加入切碎的虾仁、韭菜叶、适量的盐和味精、姜蒜末、料酒、香油、花椒粉、生抽、鸡精进行调配，再加入碎茴香末拌匀即可。

将包饺子时，将调好的馅料放在饺子皮中央，适当用力捏紧后盖上饺子皮，两边按形状用力向中间捏，重复操作直到饺子包好。

在水中加入少量盐，待水烧开后，放入饺子，煮到饺子浮起来后再加入一点点凉水，煮到再次把水烧开后饺子即可出锅享用。

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