冰豆腐脑怎么做，冰豆腐脑怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。冰豆腐脑怎么做好吃

冰豆腐脑属于湖南传统小吃，以其凉爽口感深受人们的喜爱。下面是如何做好吃的冰豆腐脑的问题解答。

冰豆腐脑需要的原材料有：“豆浆粉、水、枧水、白糖、豆腐泡、花生碎、碎葱花、麻酱、辣椒油”等。

要做好吃的冰豆腐脑，需要在豆浆粉与水的比例上下功夫，比例为1：7-8时，豆腐脑口感较为细腻。

在蒸豆腐脑时，先将锅带热，再放入豆腐脑，锅盖不要打开，20分钟后开盖，将豆腐脑倒入大碗中，已经变软的豆腐脑也要趁热倒入，这样能让最外层的脑花脱离掉，更加爽口。

一般可以根据自己的口味需求进行调节。一般搭配的调料有花生碎、辣椒油、麻酱、酱油等，搭配时可以根据自己的口味在每一样调料中再选择加入葱花、香菜等。

做好的冰豆腐脑，可以直接放在冰箱冷藏室，连同汁水一起收好，不要放到冷冻室，这样可以保持豆腐脑的口感质地。

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