贵州血豆腐怎么做才不酸，贵州血豆腐怎么做的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。贵州血豆腐怎么做好吃

贵州血豆腐是贵州特色小吃之一，以鲜、嫩、爽口而闻名于世。想要制作一份美味可口的贵州血豆腐，以下是一些简单的方法和技巧。

选购血豆腐应注意外观是否新鲜，质地是否细腻，没有过多的红色颗粒。贵州的血豆腐比较嫩，经常选择一些新鲜度高、质地细腻的。

血豆腐先要用冷水泡几次，去掉静置在表面的杂质。再用开水焯一下，然后切件，在清水中浸泡约1小时，每隔10分钟换一次水。最后用纱布包住血豆腐放在清水中浸泡，此时豆腐已经能够去掉多余的气味了。

处理好的血豆腐可以直接煮汤或者炒着吃。如果是煮汤，最好选用肉骨汤底，这样可以让味道更加鲜美。在汤里加入少量花椒、胡椒粉、生姜丝和水发木耳能够让血豆腐更加美味。

血豆腐可以配上韭菜、豆芽、腐竹、鸡蛋等食材。而烤干豆腐丝拌着辣椒、虾皮等配菜，也是血豆腐的好搭档。

剩余的血豆腐可以放在冰箱里，或用保鲜袋密封起来放到阴凉干燥的地方冰冻。但不宜久放，不然会影响口感和风味。

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