大白菜怎么凉拌才好吃，大白菜怎么凉拌比较好吃

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凉拌大白菜是夏季非常受欢迎的一道菜，不仅口感清爽，而且非常简单易做，但是如何让大白菜凉拌更好吃呢？下面就为大家解答这个问题。

首先选择新鲜的大白菜是非常重要的，新鲜的大白菜叶子鲜绿且质地脆嫩。选择时要注意叶片要完整无损，且尽量选择中心紧密的，叶子厚的大白菜，这样口感更好，吃起来更爽口。

将新鲜的大白菜用水冲洗干净，去掉坏掉的叶子，将菜叶切成长条状或者小块状。特别需要注意的是在切大白菜时，要注意叶子的厚度，尽量保持均匀，以免口感不佳。

凉拌大白菜的酱料调制要简单，因为大白菜本身的味道比较清淡，所以酱料要选用口味较浓郁的酱油、醋等具有咸酸味的佐料。同时也可以加入适量的蒜末、姜末、花椒粉、香菜等调味料，以增加风味。

如果想让凉拌大白菜更加美味，那么就可以在酱料中添加适量的糖或蜂蜜，以增加甜味。同时，也可以根据个人口味添加适量的辣椒油或者花椒油，增加口感。还可以加入适量的味精或者鸡精增加鲜味，但是要控制添加量以免过咸。

凉拌大白菜要放在干净的容器中，用保鲜膜盖好，放入冰箱保存即可。一般来说，保鲜时间不宜超过3小时。

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