西红柿肥牛怎么做好吃，西红柿肥牛怎么炖好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的西红柿肥牛？

西红柿肥牛是一道美味可口的菜肴，这里为大家介绍一下它的制作方法。

牛肉、西红柿、大蒜、生姜、红椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、香油、水淀粉。

1 牛肉切成条状，加入盐、生抽、料酒、老抽、鸡精、少量的水淀粉搅拌均匀腌制30分钟。

2 西红柿洗净切成八瓣，大蒜、姜切末，红椒切小段。

3 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香后加入豆瓣酱和干辣椒煸炒。

4 加入腌制好的牛肉翻炒至变色，加入西红柿、红椒和少量水煮开盖煮5分钟。

5 再加入盐、糖、鸡精、香油调味，用水淀粉勾芡就可以出锅了。

1 牛肉中的筋膜可以用剪子剪去，这样炒起来会更加爽口。

2 西红柿可以提前用开水烫一下去皮，这样更容易煮烂。

3 翻炒的过程中不要搅拌过度，否则牛肉容易变老。

4 料酒可以起到去腥的作用，但放太多会影响口感。

5 调味时盐和糖的量可根据个人口味酌情加减。

当然可以，用猪肉或鸡肉都可以做出类似的味道。

西红柿肥牛可以搭配米饭或者面条食用，也可以搭配凉拌黄瓜、榨菜等小菜。

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