怎么煎鲳鱼好吃，怎么煎鲳鱼好吃又简单

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煎鲳鱼是一道很常见的家常菜，而且做起来很简单。以下提供了几个步骤，使你可以在家轻松烹制美味的煎鲳鱼。

A1：选鲳鱼时，应选择活鱼或刚被宰杀的鱼，比较新鲜有弹性。另外，鱼的眼睛应该清晰明亮，不能模糊或凹陷。

A2：鲳鱼比较嫩，煎鱼时一定要用足够的油，油热到6成热时，将鱼放入锅中，让鱼的表面形成一层金黄色的硬壳，锁住鱼的水分，别急着翻面。

A3：鲳鱼的调料比较简单，可以根据自己口味随便搭配，建议加些盐、胡椒粉和少量生抽。

A4：要煎出鲳鱼的口感酥脆，不要把鱼煎过久，只需煎两到三分钟，轻轻翻一下就可以了。

A5：煎鲳鱼搭配清淡的蔬菜，如西兰花、胡萝卜、姜片爆炒等都是不错的选择。如果想要更美味，可以点缀上些许柠檬汁和香菜。

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