赤甲红海蟹怎么保存，赤甲红海蟹怎么挑

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。赤甲红海蟹怎么做好吃 – 问答 Q1：赤甲红海蟹选购的技巧是什么？

A1：选择身体饱满、腿部壳色艳红的赤甲红海蟹，表明海蟹在摄取食物后呈良好状态。此外，可以闻一下海蟹，如有海味，表示新鲜度高。

A2：将赤甲红海蟹放入醋水中浸泡20分钟去腥味，并用刷子将壳表面擦洗干净即可。

A3：首先将洗净的海蟹铺上姜片，放入蒸锅中，中火蒸12-15分钟。可以根据个人口味在蒸熟后淋上一些蒸鱼豉油。

A4：将清洗后的海蟹放入锅中，加入适量的姜片、料酒和清水，大火煮开后转小火煮10分钟，取出海蟹后将汤汁加入适量盐烧开后浇在海蟹上即可。

A5：将葱姜切蓉，加入花雕酒、醋、糖、生抽、香油、辣椒油、花椒粉、酱油等调料，搅拌均匀即可。

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