怎么煮燕窝好吃，怎么煮燕窝好吃又营养窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煮燕窝才能吃得更好呢？

燕窝是一种非常珍贵的美食，其含有丰富的胶原蛋白和多种氨基酸等营养成分，对人体有很好的保健作用。但是，很多人在煮燕窝的过程中并不能完美呈现燕窝的美味，下面就让我们来了解一下煮燕窝的技巧吧。

在煮燕窝之前，首先需要清洗干净。方法是将燕窝用冷水浸泡半小时以上，去掉其中泥沙等不干净的物质，然后用清水冲洗几遍。

煮燕窝时应选用瓷碗或炖盅，这样可以更好地保留燕窝的滋味。过于厚重的炖锅或不锈钢锅不适用于煮燕窝。

如果燕窝干燥很硬，则需要提前浸泡2-4小时，过软的则不需要泡太久，以免其形态变形。然后将燕窝捞出沥干水分即可。

煮燕窝时应选用纯净水，水量要比燕窝略高，再放入适量的冰糖和适量的清水煮沸，最后放入清洗干净的燕窝。

在水开后转至最小火，用勺子轻轻搅动燕窝，直到燕窝完全变透明，吸满了水份。整个煮燕窝的过程要保证温度不要过高，否则就会破坏燕窝的纤维素，并且煮的时间也要长一些才能完全留住燕窝精华。

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